Verdel Web

Las mejores recetas hechas con Verdel

  • Recetas de Verdel

Receta Verdel marinado con cebolla

La receta de verdel marinado es un plato muy popular en el norte de España y habitualmente se consume como aperitivo o entrante. Este tipo de pescado azul es un producto muy nutritivo, sabroso y económico, por lo que podemos aprender a marinarlo en casa fácilmente.

Es importante seguir todos los pasos de la elaboración para conseguir que la preparación del verdel marinado quede perfecta. Sin embargo, para evitar riesgos de contaminación por anisakis, se recomienda siempre que se elabora alguna receta con pescado crudo o marinado, congelarlo previamente durante unas 24 o 48 horas para que esté descongelado antes de empezar a añadir los ingredientes.

En esta receta, simplemente se necesita contar con una buena materia prima y un poco de paciencia para que el pescado se marine de la forma correcta. Una vez tenemos el verdel preparado, se puede servir acompañado con trozos de tomate, huevo, encurtidos, ensalada o cualquier salsa realizada con hierbas.

Ingredientes para el verdel marinado

verdel marinado con cebolla

  • 6 verdeles o caballas limpias y cortadas en lomos
  • 1 cebolla
  • Vinagre de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal gruesa
  • Perejil fresco picado
  • Agua

Los ingredientes son muy sencillos de encontrar en el mercado y si no nos gusta el sabor de las cebollas podemos substituirlas por ajos, igualmente, el perejil se puede cambiar por eneldo fresco y algunos cocineros le añaden azúcar además de sal gruesa.

Preparación del verdel marinado, con cebolla

  1. Limpiar bien los verdeles, (no es necesario quitarle la piel ni las espinas para marinar), secarlos y cortarlos por la mitad separando los lomos.
  2. Se deben cortar los filetes de las caballas en rodajas de aproximadamente 2 centímetros.
  3. Se colocan los trozos de verdel en un recipiente hondo y se cubren con sal gruesa.
  4. A continuación, se echa vinagre de vino blanco y agua, (la cantidad debe ser en proporción de 4 cucharadas de vinagre por 1 de agua).
  5. Se introduce el recipiente con las caballas y el marinado en la nevera y se deja reposar durante unas 6 horas más o menos.
  6. Una vez pasado ese tiempo, sacamos la mezcla de la nevera y escurrimos el pescado convenientemente antes de colocarlo en una fuente.
  7. Pelamos y lavamos la cebolla para poder trocearla o picarla, según si es una cebolla de capas gruesas o finas.
  8. Se lava el perejil y se pica.
  9. Se colocan las rodajas del verdel o la caballa marinados en una fuente honda, se añade una buena cantidad de aceite de oliva virgen, la cebolla troceada y el perejil picado.
  10. Finalmente, decoramos el plato con un poco de ajo laminado, la cebolla picada, unos pepinillos encurtidos y lo servimos.

Te recomendamos que leas lo siguiente...

verdel en salsa
Receta Verdel en salsa verde

verdel a la plancha
Verdel a la plancha con refrito

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Otras recetas hechas con Verdel

verdel en escabeche Receta Verdel (caballa) en escabeche
verdel en salsa Receta Verdel en salsa verde
verdel marinado con cebolla Receta Verdel marinado con cebolla
verdel a la plancha Verdel a la plancha con refrito

Otras páginas de interes

Caballa o Verdel
Recetas con Verdel

 
COPYRIGHT © 2016 VerdelWeb | Todos los derechos reservados
  • Contacto
  • Aviso legal
  • Compra segura en Amazon
En cumplimiento con Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información te recordamos que al navegar por este sitio estás aceptando el uso de cookies.Aceptar Leer Mas
Política de cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necesarias
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

No necesarias

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.